moonsoon

2017. 10. 9. 07:00 쌀쌀해지면 필요한 국물요리, 육수도우미~ 가을철요리/가을중턱 쌀쌀해지면 필요한 국물요리에 도움을 주는 '육수도우미'입니다. 아직, 명칭이 좀더 생각을 해봐야하는데요. 가을중턱에 들어섰으니 날도 점점 쌀쌀해질테고 그러면 뜨끈한 국물요리가 필요한데, 육수만들기가 꽤나 번거로운터라 간단하게 사용할수 있는 것이 있다면 참 좋을듯하여 일단은 빠르게 소개하는 것으로 하고 쓰임새를 보면서 명칭은 그 쓰임새에 따라 더 섬세하게 붙여주면 좋지않을까싶습니다. 어느 종부의 고민끝에 만들어낸 것이라 하던데요. 가을날 만들어두고 가을겨울 뜨끈한 국물요리에 도움을 받으면 좋을듯 합니다. 구체적인 계량은 살짝 변형했습니다만, 기본원리는 여러재료들을 잘게갈아 볶듯이 조려낸후 곱게 갈아 보관통에 담아..

하나에서 열까지 ① 천하보다 소중한 한 글자 나 ② 그 어떤 것도 이길 수 있는 두 글자 우리 ③ 세상에서 가장 아름다운 세 글자 사랑해 ④ 평화를 가져오는 네 글자 내 탓이오. ⑤ 돈 안 드는 최고 동력 다섯 글자 정말 잘했어. ⑥ 더불어 사는 세상 만드는 여섯 글자 우리 함께 해요. ⑦ ..

미희님~ 바짝 말린 무말랭이로 제가 만드는 방법은요~ 1) 무말랭이를 물에 얼른 씻어서 소쿠리에 건져놓습니다 2) 마른 오징어 2마리를 물을붓고 푸욱 삶아서 식으면 그 국물에 양념을하고 오징어는 적당하게 썰어서 같이 넣어 무치면 일년을 두어도 맛이 변하지 않고 좋습니다. 이 방법으..